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ほくほくのさつまいもがふわふわの生地に混ざって美味しくいただける蒸しパンのご紹介です。
さつまいもの品種によって甘みが違うので、お好みのものを選んで作ってみてください。意外と簡単な蒸しパン。ぜひお試しください。
調理時間：40分
【材料】 6個分
さつまいも（120g） 1/2本
ホットケーキミックス 150g
卵 1個
砂糖 30g
①牛乳 100ml
①サラダ油 大さじ2
【手順】
準備.蒸し器の蓋にさらしを巻いておきます。
1. さつまいもを皮付きのまま1cm角のさいの目に切り、10分程水にさらします。
2. 水気を切った1を耐熱ボウルに入れラップをし、600Wの電子レンジで2分半加熱します。
3. ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加え泡立器でよく混ぜます。
4. ①を加え、混ぜ合わせます。
5. ホットケーキミックスを加えよく混ぜたら、粗熱が取れた1を加え混ぜます。
6. ココットに入れたグラシン紙に5を流し入れます。
7. 蒸し器の底から3cmの高さまで水を注ぎ、沸騰させます。
8. 6を置き、ふきんを巻いた蓋をかぶせ弱火で15分蒸し、竹串で刺して生地が付かなければ完成です。
コツ・ポイント
さつまいもの甘さによって砂糖を調整下さい。
ホットケーキミックスを入れてから混ぜすぎると、むちっとした食感になってしまうのでムラがなくなったら混ぜないようにしてください。
竹串で刺して何もついてこなければ蒸しあがりです。
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